Tänään oli paistinkääntäjien äyriäiskurssi. Meitä oli parikymmentä Oparin keittiössä; puolet ammattilaisia, puolet amatöörejä ja olihan mukava ja makoisa päivä. Olen avannut ostereita!! Monikossa: avasin kaksi. 😉 Siitä huolimatta eivät ole minun ykkösherkkujani. Mutta tänään oli niin paljon muuta erinomaisen hyvää… Ja pääsin ryhmään, joka teki hummerikeittoa!
Nyt osaan tehdä hummerista ruokaa. Olen tainnut tehdä ennenkin,
mutta nyt on taustalla ammattilaisten antama oppi!
Mitä muuta oli menussa ? Tässäpä menu kommentaarein:
Ihan ensimmäiseksi niitä tuoreita ostereita jääpedillä… sitten se hummerikeitto.
Höyrytettyjä partaveitsisimpukoita
(joiden kanssa tarjotussa aiolissa oli tilkka pernodia – kummallisen hyvää!)
Kampasimpukoita Landesin tapaan (yksi parhaista ruoista!)
Sinisimpukoita a´la Henna
(uijui, olivatpas hyviä, ennen kokemattomia, aasialainen mausteisuus (chili-sahrami) tekivät hyvää!)
Paahdettuja merirapuja ja yrttivoita (nyt osaan tehdä niitäkin jos joskus olemme Barcelonassa
tai muualla maailmalla, jossa niitä näkee halleissa myytävän!)
Gratinoituja hietasimpukoita suukkoina
Täytettyä mustekalaa Jannen tapaan (tämä oli ylivertaisen hyvää! Paras mielestäni!)
Lautasellinen äyriäisiä!
Ja pitäähän olla jälkiruokaa…!!
Omena-paahtovanukas (siis jumalaista omena-creme brûleetä)
Jäätelöä glukoosisiirapilla höystettynä (tästä minä vielä kerron teille)
Kaikki kuvat suurenevat klikkaamalla…
Ja kaikkien näiden teossa, nauttimisessa ja pitkän äyriäislounaan jälkeen
ammattikoulun keittiön siivoamisessa, mukavaa seuraa.
Pehtoori tietysti. Ja muita. Harrastukset ovat hyväksi.
Ruokaharrastukset varsinkin. 😉
Herkullisia kuvia! Katkat ja hummeri kelpaavat ja maistuvat meidän huulilla. Komea muuten tuo pääkokki, oletan, viimeisessä kuvassa.
Eikös vain olekin charmantisti harmaantunut. 🙂
[…] Tekstitys on täällä […]